2012年生姜出荷

食欲の秋、収穫の秋ですが高知県四万十町(旧窪川町)は、初冬になりつつあります。朝晩は、寒くなってきました。
皆さん生姜の畑を見たことが有りますか?。高知県在住なら見慣れた景色ですが。高知県は生姜栽培面積全国1番です。
次の写真が生姜畑の生姜です。大きさ(茎の高さ)は、約120cmぐらいです。
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生姜を地面から引き抜くのは、非常に力が必要で重労働ですのでこんな機械(生姜堀機)で引き上げます。
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生姜堀機は、地面から5センチぐらいに生姜の茎をつかみ引き上げると共に茎をカットします。
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これからの作業は、人の手でないとできません。
まず、土を落とし、根をむしりきれいにします。
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次に、ハサミで茎をカットします。
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最後にコンテナに入れて出荷です。
新生姜は、水洗いしてパックに入れて量販店にに並びますが生姜の辛みを増すのに予冷庫で来春まで保存して店頭に並ぶ方が多いようです。
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by seiko-kakemizu | 2012-10-24 20:18 | Comments(0)
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プロフィール:平成の合併で現在の四万十町を作ったスタッフ。現在四万十町窪川地域で農業をしている。趣味はゴルフ。


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